Návod na uchování rajčatového pyré

Rajčatové pyré se používá do spousty různých receptů. A proč si nepřipravit jeho domácí verzi? Pojďme na to!

Budete potřebovat

• zralá měkká rajčata
• zavařovací sklenice a víčka

Postup přípravy

• Rajčata zbavte stopek, omyjte je a nakrájejte na malé kousky.
• Vložte je do hrnce a podlijte trochou vody.
• Přiveďte k varu a vařte do doby, než se z rajčat stane kašovitá hmota.
• Rajčatovou kaši přeceďte přes cedník.
• Vzniklé pyré vlijte do předem připravených sterilizovaných sklenic.
• Okraje sklenic otřete a zavíčkujte.
• Sklenice dejte do zavařovacího hrnce – tak, aby se nedotýkaly.
• Podlijte je vodou a vařte 30 minut při teplotě 90 stupňů.
• Poté je klasicky vyndejte z hrnce a přetočte dnem vzhůru.
• Nechte vychladnout a uskladněte.