Německé preclíkové tyčinky

Tyto lehce nasládlé, měkké, tmavé preclíkové tyčinky můžete jíst samotné nebo s hořčicí. Zkuste náš postup, kde vám bude stačit jenom jediný hrneček.

Co budeme potřebovat

• 1/2 hrnku světle hnědého cukru
• voda
• 2 balíčky aktivní suché droždí
• 1/4 hrnku rostlinného oleje
• 5 3/4 šálků hladké mouky
• máslo
• 3/4 hrnku jedlé sody
• 1 velké vejce rozšlehané s 1 lžící vody
• hrubá sůl

Postup

• Ve velké míse rozmíchejte hnědý cukr ve 2 hrncích teplé vody, dokud se nerozpustí.
• Přidáme rozdrobené droždí a necháme asi 5 minut odstát, aby naběhlo.
• Vmíchejte rostlinný olej a 3 hrnky mouky. Vmíchejte zbývající 2 3/4 hrnku mouky. Těsto bude lehce lepivé.
• Těsto přeneste na pomoučněnou pracovní plochu a hněťte. Pokud je těsto velmi lepivé, zapracujte až o 1/4 hrnku více mouky.
• Přeneste těsto do velké, olejem vymazané mísy, zakryjte plastovým obalem a nechte stát při pokojové teplotě, dokud nezdvojnásobí objem, asi 45 minut.
• Předehřejte troubu na 200 stupňů.
• Tři velké plechy vyložte pečicím papírem a papír namažte máslem.
• Těsto nakrájíme na 24 kousků.
• Každý kousek srolujte do tyčinek.
• Přeneste tyčinky na připravené plechy a ponechte mezi nimi alespoň 5 cm.
• Nechte je odkryté stát, aby se nafoukly, asi 25 minut.
• Ve velkém hlubokém hrnci rozmíchejte jedlou sodu ve 2 litrech vody a přiveďte k varu na vysoké teplotě.
• Snižte teplo na mírnou.
• Do hrnce s vroucí vodou přidejte asi 6 preclíkových tyčinek na 30 sekund.
• Tyčinky preclíků přendejte na papírové utěrky, aby odkapaly, a poté je vraťte na plechy a rovnoměrně je rozmístěte.
• Preclíkové tyčinky potřeme vejcem a posypeme solí.
• Pečte do hněda, asi 10 minut.