Nepečené perníkové kuličky

Máte chuť na zdravé perníčky? Navíc jsou úplně bez lepku.

Ingredience

• ¾ hrnku datlí
• ½ hrnku kokosové šlehačky
• ⅓ hrnku kešu másla
• 3 lžíce melasy
• 1 lžička mleté skořice
• ½ lžičky mletého zázvoru
• 1 lžička perníkového koření bez lepku
• 3 lžíce kokosové mouky
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• 1 a ½ hrnku nalámané tmavé čokolády
• ½ lžičky kokosového oleje

Postup

• Datle, kokosovou šlehačku a kešu máslo si dáme do mixéru a mixujeme asi minutu. 
• Pak přidáme melasu a veškeré koření a mixujeme do hladka. 
• Pak přidáme kokosovou moučku a těsto si dáme na 10 minut do mrazáku. 
• Z těsta tvarujeme kuličky nebo pralinky, které skládáme na tácek a dáme opět na chvíli vychladit do mrazáku. 
• Mezitím si nad párou roztavíme čokoládu s kokosový olejem.
• Vychladlé perníčky máčíme do čokolády. 
• Dáme opět vychladit.