Nepečený bezlepkový cheesecake s jahodami a bílou čokoládou

Naprosto luxusní nepečený cheesecake z mascarpone, bílé čokolády a jahod, který je navíc bez lepku! Co může být lepší?

Co budete potřebovat

Na korpus:

• 320 g digestive sušenek bez lepku
• 150 g másla

Na náplň:

• 600 g mascarpone
• 100 g moučkového cukru
• 225 g bílé čokolády
• 300 ml smetany ke šlehání
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 200 g nakrájených čerstvých jahod

Na ozdobu:

• bílá čokoláda
• čerstvé jahody

Postup

• Rozdrťte bezlepkové sušenky buď v kuchyňském robotu nebo je dejte do sáčku a udeřte do nich válečkem.
• Rozpusťte si máslo v mikrovlnné troubě.
• Nalijte rozpuštěné máslo do rozdrcených sušenek a promíchejte.
• Natlačte sušenkovou směs do dortové formy, ve které budete dort připravovat.
• Pěkně a pevně ji přitlačte.
• Dejte do lednice vychladit, zatímco budete dělat náplň.
• Rozpusťte si bílou čokoládu v mikrovlnné troubě.
• Nechte vychladnout.
• Smíchejte mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt.
• Přidejte smetanu ke šlehání a míchejte, dokud trochu neztuhne.
• Přilijte studenou rozpuštěnou bílou čokoládu a krátce promíchejte.
• Přidejte nasekané čerstvé jahody.
• Směs rozetřete na sušenkový základ a dejte přes noc vychladit do lednice.
• Ozdobte kousky bílé čokolády, jahodami a strouhanou bílou čokoládou.
• Uchovávejte v chladu až do podávání.
• Užijte si to!