Nepečený cheesecake do skleničky s ostružinami

Mascarpone je skvělou ingrediencí pro přípravu neskutečně jednoduchého dezertu ve skleničce. Přidává mu krémovost a bohatost, která je dochucena ostrostí ostružin. Ostružiny si zavařte podle našich receptů a používejte domácí zásoby!

Co budeme potřebovat

• 150 g ostružin
• 1 lžíce moučkového cukru
• 1 citron (jemně nastrouhaná kůra a šťáva)
• 4 sušenky
• kousek másla (rozpuštěný)
• 2 lžíce moučkového cukru
• 125 g mascarpone nebo ricotty

Postup

• Do malého hrnce přidejte ostružiny, moučkový cukr a 1 polévkovou lžíci citronové šťávy.
• Mírně zahřívejte 3-4 minuty nebo dokud ostružiny nezačnou praskat. Nechte vychladnout.
• Mezitím smíchejte rozdrcené sušenky a rozpuštěné máslo.
• Vsypte do 2 sklenic.
• Do mascarpone nebo ricotty jemně vmíchejte zbytek citronové šťávy, citronovou kůru a moučkový cukr.
• Do sklenic rozdělte mascarpone, poté na něj lžičkou nalijte ostružiny a jejich šťávu.