Nepečený cheesecake s jahodami

Postupujte podle našeho receptu na cheesecake bez pečení a vytvořte si lahodný letní dezert pro všechny příležitosti. Nebo se inspirujte v dalších receptech na tvarohový koláč s jahodami.

Co budeme potřebovat

• 250 g sušenek
• 100 g másla (rozpuštěného)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 600 g plnotučného měkkého sýra
• 100 g moučkového cukru
• 284 ml husté smetany
• 400 g jahod (rozpůlených)
• 25 g moučkového cukru

Postup

• Vložte sušenky do plastového sáčku a pomocí válečku rozdrťte na drobky.
• Drobky přendejte do mísy a poté přelijte rozpuštěným máslem.
• Důkladně promíchejte, dokud nebudou drobky zcela obaleny. Vyklopte je do připravené formy a pevně zatlačte na dno, abyste vytvořili rovnoměrnou vrstvu.
• Nechte 1 hodinu v lednici ztuhnout.
• Dvojitou smetanu nalijte do mísy a šlehejte elektrickým šlehačem, dokud nezačne houstnout.
• Měkký sýr, moučkový cukr a vanilku dejte do samostatné mísy, poté šlehejte 2 minuty elektrickým šlehačem, dokud směs nebude hladká a nezačne houstnout.
• Vmíchejte smetanu.
• Krém navrstvěte na sušenkový základ. Horní část tvarohového koláče uhlaďte.
• Nechte přes noc ztuhnout v lednici.
• Cheesecake nechte asi 30 minut před podáváním zahřát na pokojovou teplotu.
• Polovinu jahod rozmixujte v mixéru nebo kuchyňském robotu na kaši s moučkovým cukrem a 1 lžičkou vody, poté propasírujte.
• Na dort navršte zbylé jahody a vrch přelijte pyré.