Nepečený citronový cheesecake

Tento cheesecake se připravuje z citronové šťávy a kůry a sýru Philadelphia. Skvěle tuhne a snadno se krájí a úžasně chutná i mražený! Překvapte svou rodinu touto sladkou dobrotou.

Co budete potřebovat

Na korpus:

• 270 g rozdrcených BeBe sušenek
• ½ šálku rozpuštěného másla

Na náplň:

• 750 g sýra Philadelphia
• 1 a ½ šálku moučkového cukru
• 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• kůra ze 2 citronů (použijte 1, pokud chcete jemnější chuť)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• ¾ šálku smetany ke šlehání

Postup

• Vyložte 23 cm dortovou formu pečícím papírem.
• Smíchejte rozdrcené BeBe sušenky a máslo a vtlačte do připravené formy (udělejte asi 1 cm vysoký okraj po obvodu formy).
• Ve velké míse vyšlehejte smetanový sýr elektrickým šlehačem na střední rychlost do hladka.
• Přidejte moučkový cukr, citronovou šťávu, citronovou kůru a vanilku a vyšlehejte do hladka.
• V samostatné středně velké misce šlehejte smetanu, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy.
• Šlehačku přidejte do mísy se smetanovým sýrem a pomocí stěrky jemně promíchejte.
• Ochutnejte náplň a přidejte více cukru nebo citronové kůry, chcete-li sladší nebo citronovější chuť.
• Nalijte náplň na korpus, zakryjte a chlaďte, dokud neztuhne, alespoň 6 hodin nebo ideálně přes noc.
• Podávejte se slazenou šlehačkou.