Nepečený narozeninový cheesecake pro děti

Tento narozeninový dort nemusíte péct, má lahodnou krémovou chuť a úžasnou texturu. Co chtít víc? Pojďme si ho společně připravit!

Co budete potřebovat

Na základ:

• 2 šálky rozdrcených Oreo sušenek
• ⅔ šálku rozpuštěného másla
• 3 lžíce krystalového cukru

Na náplň:

• 7 g neochucené želatiny v prášku
• ½ šálku vody
• 500 g sýru Philadelphia pokojové teploty
• 1 šálek zakysané smetany
• 85 g bílé čokolády, rozpuštěné
• ¼ šálku smetany ke šlehání
• 1 šálek krystalového cukru
• ½ šálku nízkotučného řeckého jogurtu
• 1 a ½ lžičky libovolného extraktu
• ½ šálku duhových posypek

Postup

• Nastříkejte 20 nebo 23 cm dortovou pružinovou formu olejem ve spreji.
• Ve střední misce smíchejte rozdrobené sušenky Oreo a 3 lžíce krystalového cukru.
• Přidejte ⅔ šálku rozpuštěného másla a míchejte, dokud všechny drobky nezvlhnou a nevytvoří se hustá, drobivá pasta.
• Drobenkovou směs vtlačte do vymazané formy.
• Vyrovnejte a přitlačte ke dnu formy pomocí gumové stěrky.
• Zakryjte formu potravinářskou fólií a dejte na 15 minut do lednice.
• Smíchejte želatinu a ¼ šálku vody v malé misce a nechte 5 minut odležet.
• Ohřejte ¼ šálku vody 30 sekund v mikrovlnné troubě na vysoký výkon a nalijte do misky s želatinou.
• Míchejte do rozpuštění a nechte vychladnout.
• Do velké mísy stolního mixéru s lopatkovým nástavcem dejte změklý smetanový sýr a 1 šálek krystalového cukru.
• Míchejte na nízké úrovni po dobu 30 sekund, poté zvyšte na střední rychlost a míchejte další minutu.
• Oškrábejte stěny mísy a přidejte zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání, řecký jogurt a extrakt.
• Dejte bílou čokoládu do mikrovlnné trouby na poloviční výkon po dobu 1 minuty, poté zkontrolujte, promíchejte a vložte zpět do mikrovlnné trouby na dalších 30 sekund.
• Ujistěte se, že pokaždé zamícháte, protože míchání pomáhá k dalšímu tání.
• Poté do sýrové směsi vmíchejte rozpuštěnou bílou čokoládu.
• Mixujte na středním stupni po dobu 30 sekund, oškrábejte strany a poté mixujte další dvě minuty, dokud nebude směs hladká a nadýchaná.
• Mixujte na nízkém stupni a přidejte želatinu.
• Pokračujte v míchání při střední rychlosti po dobu jedné minuty a po 30 sekundách oškrábejte stěny mísy.
• Do směsi jemně vmíchejte posypky.
• Nalijte směs do formy a zarovnejte stěrkou.
• Lehce poklepejte formou o pult, abyste se zbavili vzduchových bublin.
• Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny, nejlépe přes noc.
• Dort vyndejte z formy.
• V případě potřeby okraje dortu uhlaďte nožem.
• Posypte dalšími posypkami dle potřeby a podávejte.