Nepečený tvarohový dort

Tento zákusek lze vyrobit i v nepečené podobě. Jeho chuť bude stejně lahodná a jahodová omáčka vše krásně dokreslí.

Co budeme potřebovat

Na krustu

1. 225 g grahamových sušenek
2. 85 g másla (rozpuštěného)

Na náplň

1. 1½ pytlíčku želatiny v prášku
2. 125 ml studené vody
3. 455 g smetanového sýra
4. 175 g moučkového cukru
5. 2 lžičky vanilkového extraktu
6. 250 ml smetany na šlehání

Na jahodovou omáčku

1. 450 g čerstvých jahod
2. 140 g cukru krystal
3. 2 lžičky škrobu
4. 2 lžičky studené vody

Postup

1. Rozdrtíme grahamové sušenky
2. Přidáme do nich rozpuštěné máslo a zpracujeme dohromady
3. Do připravené formy vysypeme grahamovou směs a vymačkáme jí do jejího dna
4. K vytlačení sušenek do dna používejte skleničku
5. Do vedlejší misky dáme studenou vodu a nasypeme do ní želatinu
6. Necháme želatinu 5 minut ve vodě pracovat, poté vložíme želatinu na 20 – 30 sekund do mikrovlnné trouby, aby se zcela rozpustila a získala tekutou konzistenci
7. Na náplň do mísy vložíme smetanový sýr, prosejeme moučkový cukr a mícháme
8. Smetanový sýr musí být nadýchaný a cukr zcela zapracovaný
9. Přidáme vanilkový extrakt a mícháme
10. Poté přidáme šlehačku a mícháme na vysokou rychlost, aby se v krému vytvořily špičky
11. Tekutou želatinu přidáme do krémové směsi a šleháme na vysokou rychlost
12. Krémovou směs navrstvíme na grahamovou krustu a uhladíme
13. Dort zakryjeme alobalem a dáme ho na jednu hodinu do lednice
14. Na jahodovou omáčku dáme čerstvé jahody do velkého hrnce a přidáme cukr
15. V malé misce smícháme škrob a vodu, dokud nevznikne hladká směs
16. Tuto směs nalijeme na jahody a vaříme na středně vysokou teplotu přibližně 5 až 7 minut
17. Jahody musí změknout a zhoustnout
18. Omáčku necháme vychladnout a poté s ní poléváme tvarohový dort