Netradiční zelené matcha cukroví

Toto chutné vánoční cukroví je díky matcha čaji nejen plné antioxidantů, ale díky použitým ingrediencím je rovněž bezlepkové.

Ingredience:

• 1 PL matcha čaje
• 3/4 šálku blanšírované mandlové mouky
• 1/2 šálku ovesné mouky
• 1/4 šálku kukuřičného škrobu
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/2 šálku másla
• 1/4 šálku moučkového cukru
• 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• 100 g nasekané bílé čokolády
• zdobení na posypání

Postup:

1. V míse smíchejte mandlovou mouku, ovesnou mouku, kukuřičný škrob, matcha čaj a sůl.
2. V jiné míce vyšlehejte máslo a poté k němu pomalu přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se dobře nepromísí.
3. Přidejte vanilku a opět šlehejte do hladka.
4. Při nízkém stupni mixéru pomalu přidávejte suché přísady a šlehejte, dokud nebude hmota zcela hladká.
5. Vzniklé těsto vytvarujte do tvaru koule, zabalte do fólie a dejte na 2-3 hodiny chladit do ledničky.
6. Vychlazené těsto rozválejte válečkem na tloušťku asi půl centimetru.
7. Pomocí vykrajovátek vykrájejte stromečky nebo jiné tvary.
8. Matcha cukroví přeneste na papírem vyložený plech.
9. Plech s cukrovím dejte alespoň na 10 minut do mrazáku.
10. Předehřejte si troubu na 170°C.
11. Pečte po dobu 10-12 minut.
12. Ve vodní lázni si rozpusťte bílou čokoládu.
13. Po vychladnutí čokoládovou polevou a posypkami cukroví ozdobte.