Nigiri sushi s mušlemi

Co budeme potřebovat

1. 2 mušle na sushi (hřebenatky)
2. 60 g sushi rýže (vařená a ochucená viz poslední recept jak připravit sushi rýži?)
3. Wasabi (volitelné)

Na namáčení rukou

1. 60 ml vody
2. 2 lžičky rýžového octa

Na ozdobu

1. 2 lžičky jiker z létajících ryb
2. 2 lžičky pikantní majonézy Sriracha
3. Pažitka

Postup

1. Mušle očistíme
2. Navlhčete si ruce v octové vodě, kterou jsme si vyrobili smícháním všech ingrediencí na ni
3. Vezmeme kuličku sushi rýže o velikosti polévkové lžíce
4. Jemně vymačkáme rýži v pravé ruce, abychom vytvořili obdélníkový blok se zaoblenými hranami (pro lepší představu se podívejte na video návod hned pod receptem)
5. Každý vytvořený bloček rýže ozdobíme malým kouskem wasabi (pokud chcete) a nakonec přidáme hřebenatku
6. Ke každému kousku hřebenatky přidáme tobiko jikrami a pikantní majonézu