Norimberské perníčky 

Na vánoční perníčky z Norimberka nemusíte cestovat daleko. Jejich vůně se může objevit i ve vaší kuchyni.

Ingredience

• 1 hrnek cukru krystal
• 5 velkých vajec
• 1 a ¾ hrnku mletých lískových ořechů
• 1 a ¾ hrnku mletých mandlí
• ½ hrnku kandované citronové kůry (rozmixované najemno)
• ½ hrnku kandované pomerančové kůry (rozmixované najemno)
• 3 lžičky perníkového koření
• 1 lžička citronové kůry
• tmavá čokoláda na vaření (na obalení)

Postup

• Vejce si vyšleháme s cukrem do bílé pěny (necháme si na tom záležet a šleháme asi 15 minut).
• Poté přidáme mleté lískové oříšky, mandle, kandovanou kůru z citronu i pomeranče, citronovou kůru a perníkové koření. 
• Vše zamícháme a necháme v lednici uležet asi 10 hodin. 
• Pak si na pečicí papír předkreslíme pomocí hrnku (o průměru asi 6 cm) kruhy. 
• Do jednotlivých kruhů pak přidáváme hromádky těsta. 
• Pečeme při 160°C asi 22 minit. 
• Po vychlazení obalujeme v čokoládě.