Norská rybí polévka

Vyzkoušejte tuto tradiční norskou rybí polévku za chladného podzimního dne. Krásně vás zahřeje!

INGREDIENCE

• 200 filetu z tresky
• 2 mrkve
• 1 petržel
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 l rybího vývaru
• 0,5 citronu
• 2 žloužky
• 1 dl smetany ke šlehání
• sůl
• pažitka, čerstvá
• 1 plátek celeru
• 0,5 lžičky kari
• 0,25 lžičky cayenského pepře

POSTUP

• Rybu nakrájíme na kostičky, dále nakrájíme na kostičky i polovinu mrkve, celer a petržel.
• Nakrájíme na plátky zbývající množství mrkve.
• Rozpustíme máslo, vmícháme mouku a přidáme rybí vývar.
• Polévku mícháme do hladka.
• Přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu a necháme cca 15 minut vařit.
• Vyjmeme zeleninu z polévky.
• Citronovou šťávu promícháme s kari, kajenským pepřem, žloutkem a smetanou a přidáme do polévky.
• Přidáme rybu, plátky mrkve a necháme polévku dusit, dokud se ryba neprovaří, cca 5 minut.
• Dochutíme solí.
• Polévku posypeme pažitkou a podáváme s chlebem.