Norská varianta krupicové kaše

Pokud se domníváte, že kaše z krupičky je tak trochu klasikou české kuchyně, mýlíte se. S její konzumací se můžete setkat v různých částech světa, oblíbená je zejména ve Skandinávii. Norská verze se nazývá Kaffegraut a od té naší se v mnohém liší. Jste zvědaví, jak chutná?

Ingredience

• 2000 ml mléka
• 240 ml smetany
• 200 g krupičky
• 200 g cukru
• 170 g másla
• lžička soli
• 60 g rozinek
• skořice
• jedno espresso

Postup

1. V hrnci pomalu přiveďte k varu mléko a smetanu.
2. Přidejte krupičku a sůl a důkladně rozmíchejte.
3. Následně na mírném ohni za častého míchání vařte 2 až 3 hodiny (ano, vidíte správně).
4. Poté kaši odstavte a přidejte do ní cukr a máslo.
5. Míchejte, dokud se obě ingredience zcela nerozpustí.
6. Nalijte kaši do misky a nechte zchladnout při pokojové teplotě.
7. Překryjte misku potravinovou folií a vložte alespoň na hodinu do ledničky.
8. Před podáváním namočte přibližně na 30 minut rozinky do espressa a následně jimi a skořicí kaši posypte.