Nové brambory se špenátem a kapary

Tato skandinávská příloha kombinuje brambory s baby špenátem a kapary, čímž vytváří skutečný chuťový orgasmus! Dokonale se hodí například k pečeným rybám.

Ingredience

• 1 kg nových brambor, podélně rozpůlených
• 30 g másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 cibule, nakrájené nadrobno
• 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
• 2 lžíce kapar, opláchnuté a okapané
• 300 g baby špenátu
• ½ citronu, vymačkaného, plus další klínky k podávání

Postup

1. Brambory vařte 10 minut nebo dokud nezměknou, poté slijte.
2. Mezitím rozehřejte máslo a olej na pánvi, přidejte cibuli a opékejte 5 minut nebo do změknutí.
3. Přidejte česnek a kapary a opékejte další minutu.
4. Dále přidejte brambory a hřbetem vidličky je lehce rozmačkejte.
5. Přidejte špenát a míchejte, dokud nezvadne.
6. Přelijte citronovou šťávou, okořeňte a poté podávejte.