Nudličky se zeleninou a rýží

Využijte zeleninu, kterou máte v ledničce na tento pokrm. Najíte se zdravě a nebudete plýtvat surovinami.

Ingredience

• 400-500g kuřecích prsou
• 1-2 brambory (nakrájené na kostičky)
• 1 brokolice
• 1 červená paprika (nakrájená na kostičky)
• 1 cuketa (nakrájená na půlměsíčky)
• 1 menší žlutá dýně (nakrájená na kostičky)
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky soli
• 3/4 lžičky pepře
• Kůra a šťáva z 1 citronu
• 2,5 lžičky italského koření
• 1 lžička sušeného česneku
• Parmazán, nastrouhaný

Postup

• Předehřejte si troubu na 200°C.
• Do misky vložte nakrájené brambory, pokapejte lžící olivového oleje a posypte lžičkou soli a 0,5 lžičkou pepře. Pořádně v koření obalte a rozložte na vymazaný plech.
• Pečte 10 minut. Nakrájejte si maso na nudličky.
• Mezitím do misky vložte kuřecí nudličky, brokolici, papriku, cuketu a žlutou dýni. 
• Pokapejte zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje, přidejte citronovou kůru a šťávu, italské koření, česnekový prášek a zbývající 1 čajovou lžičku soli a zbývající pepř.
• Kuře s kořením rozložte na plech s bramborami a promíchejte.
• Vraťte plech do trouby a pečte dalších 15 až 20 minut. V průběhu pečení alespoň jednou promíchejte.
• Mezitím si uvařte rýži.
• Nakonec posypejte parmezánem. Podávejte s uvařenou rýží.