Obalované květákové steaky s houbami

Toužíte po změně? Místo klasických růžiček nakrájejte květák na plátky. Uvidíte, že pokrm bude stejně chutný, ale vizuálně zajímavější!

Ingredience:

Květák

• 1 hlava květáku
• 1 šálek mléka
• 1 PL jablečného octa
• 3/4 šálku mouky
• 1/2 šálku kukuřičného škrobu
• 2 šálky strouhanky, ideálně bylinkové
• olej
• sůl, pepř

Houby

• 1 šálek žampionů nakrájených na plátky
• 1 šálek zeleninového vývaru
• 4 stroužky česneku
• 1 PL olivového oleje
• 2 PL másla
• 2 PL mouky
• tymián
• oregano
• sůl, pepř

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 200°C.
2. Květák nakrájejte na silnější plátky.
3. V misce smíchejte mouku s kukuřičným škrobem.
4. Přidejte sůl, pepř a mléko, ve kterém jste předtím rozmíchali jablečný ocet.
5. Vše důkladně promíchejte.
6. Do další misky si připravte strouhanku.
7. Následně jednotlivé plátky květáku nejprve namočte do směsi a poté obalte ve strouhance.
8. Na pánvi rozehřejte olej a následně v něm květákové plátky z obou stran dozlatova osmažte, přibližně 2-3 minuty z každé strany.
9. Následně tyto předsmažené plátky vložte na plech s pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě přibližně 5-7 minut.
10. Mezitím si na pánvi s olejem zlehka orestujte prolisovaný česnek a plátky žampionů, přibližně 5 minut. Během míchání přidejte sůl a pepř.
11. Směs z pánve odstraňte a do pánve dejte rozpustit máslo.
12. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte zhruba 1 minutu.
13. Přilijte zeleninový vývar a za stálého míchání ještě chvilku povařte.
14. Na závěr přidejte bylinky, sůl, pepř, směs žampionů a důkladně promíchejte.

Steaky z květáku podávejte přelité houbovou omáčkou.