Obalovaný lilek plněný šunkou a sýrem

Máte slabost pro cordon bleu? Zkuste kuřecí řízek nahradit lilkem.

Ingredience

• 250 g lilku
• 100 g šunky
• 100 g sýra
• 2 vejce
• strouhanka
• hladká mouka
• čerstvá bazalka
• olej na smažení
• sůl, pepř

Postup

• Lilek omyjte a nakrájejte ho na plátky o tloušťce asi 0,5 cm.
• Plátky vložte do cedníku s miskou pod ním, osolte je a nechte asi půl hodiny „vyplakat“.
• V misce rozšlehejte vejce, osolte je, opepřete a dejte stranou.
• Do dvou dalších misek připravte strouhanku a mouku.
• Po 30 minutách opláchněte plátky lilku pod tekoucí vodou a osušte.
• Plátky lilku položte na talíř, naplňte plátkem šunky, lístkem bazalky a plátkem sýra.
• Navrch položte další plátek lilku, čímž vytvoříte jakýsi sendvič.
• Vezměte naplněný lilek obalte ho nejprve v mouce, poté namočte ve vajíčku a nakonec obalte ve strouhance.
• Na pánvi rozehřejte olej a lilek i oblou stran osmažte, asi 2 až 3 minuty z každé strany.
• Po vyjmutí nechte přebytečný olej vsáknout do papírové utěrky.

Tento smažený lilek s náplní můžete připravit též v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.