Obrácený ananasový koláč

Vyzkoušejte tuto naši retro klasiku, kterou si zamilujete! Ultra vlhký, jemný vanilkový koláč s kousky ananasu a ananasovou šťávou je naprosto delikátní a pochutná si na něm celá rodina.

Ingredience

Na polevu:

• konzerva (655 g) plátků ananasu ve vlastní šťávě – použijte jen 550 g, zbytek si nechte do těsta
• 12 – 18 koktejlových třešní
• 4 lžíce rozpuštěného másla
• 1/2 šálku třtinového cukru

Na koláč:

• 1 a 1/2 šálku mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/4 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky soli
• 1/3 šálku mléka
• 1/4 šálku ananasové šťávy z konzervy
• 1/4 šálku zakysané smetany
• 1 lžička vanilkového extraktu (nebo esence)
• 115g změkčeného másla
• 3/4 šálku bílého cukru
• 2 velká vejce pokojové teploty
• zbylý ananas, nasekaný

Postup                                       

1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Plech vyložte papírovými utěrkami a položte na ně ananas a třešně.
3. Vysušte papírovými utěrkami.
4. Nalijte rozpuštěné máslo do 23cm koláčové formy, která je alespoň 5 cm hluboká. (Nepoužívejte rozkládací formu, protože by těsto prosakovalo).
5. Rozetřete máslo po stranách formy.
6. Nasypte do formy cukr a hrubě jej rozprostřete (použijte štětec).
7. Umístěte jeden ananasový kroužek do středu formy a poté jej obklopte buď rozpůlenými ananasovými kroužky nebo celými.
8. Doprostřed ananasových kroužků dejte koktejlové třešně.
9. Zatlačte třešně a ananas pevně dolů, aby se dotýkaly dna formy.
10. Nyní si připravte těsto.
11. V misce rozšlehejte mouku spolu s práškem do pečiva, sodou a solí.
12. Ve 2. misce rozšlehejte mléko, zakysanou smetanu, ananasovou šťávu a vanilku.
13. Ve třetí misce šlehejte máslo s cukrem po dobu 2 minut na rychlosti 7 (ruční mixér), dokud nebude načechrané.
14. Po jednom přidávejte vejce a vždy než přidáte delší, míchejte 20 sekund.
15. Přidejte 1/3 směsi mouky a zamíchejte.
16. Přidejte 1/2 mléčné směsi a promíchejte..
17. Přidejte 1/3 moučné směsi a promíchejte.
18. Přidejte veškerou zbývající mléčnou směs a opět promíchejte.
19. Poté vmíchejte poslední 1/3 směsi mouky.
20. Přimíchejte zbylý ananas.
21. Rozložte těsto na vrstvu ovoce, vyhlaďte a vyrovnejte povrch.
22. Pečte 30 minut.
23. Vyjměte, volně přikryjte alobalem a pak pečte dalších 15 minut, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté.
24. Vyjměte koláč z trouby a nechte uvnitř formy 20 minut vychladnout.
25. Kolem vnitřního okraje koláčové formy provlečte nůž na máslo.
26. Na koláč položte talíř a poté ho otočte.
27. Jemně poklepejte na dno formy a poté pomalu zvedejte.
28. Před podáváním nechte úplně vychladnout.