Ohnivé kuře na červeném kari

Kdo by nemiloval výrazné thajské chutě! Červená kari pasta je navíc tak dobrá, že na ní můžete připravit snad cokoli a vždy vám vyjde luxusní pokrm. Vyzkoušejte tento recept s kuřecím masem, fazolkami a thajskou bazalkou a zamilujete se!

INGREDIENCE

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2–4 lžíce červené kari pasty
• 2x 400 g konzerva kokosového mléka
• 30–50 g tmavého třtinového cukru
• 30–60 ml rybí omáčky
• 1/2 lžičky drceného chilli nebo nasekaná červená chilli paprička
• 350 g zelených fazolových lusků
• 450 g kuřecích prsou, nakrájených na menší kousky
• 1/4 hrnku nasekaných listů thajské bazalky + 1 velká snítka

POSTUP

1. V kastrolu nebo hluboké pánvi rozehřejte olej a 2 minuty na něm opékejte a míchejte kari pastu.
2. Přidejte asi 3 hrnky vody, kokosové mléko, třtinový cukr, rybí omáčku a chilli.
3. Přiveďte k varu a přidejte šikmo nakrájené zelené fazolky.
4. Vařte na středním ohni 3 až 5 minut.
5. Nakonec přidáme kuře a snítku bazalky.
6. Vařte ještě asi 3 minuty, aby bylo maso uvařené, ale stále šťavnaté.
7. Odstraťe bazalku.
8. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
9. Kari rozdělte do misek, posypte čerstvou nasekanou bazalkou.
10. Můžete podávat s dušenou rýží nebo rýžovými nudlemi.