Olejový moučník s ovocem

Tahle vynikající olejová buchta je úžasně jemná, vláčná a díky extra panenskému oleji má zcela nezaměnitelnou chuť. Je to skvělá buchta na posezení u čaje.

Ingredience:

• 225 g hladké mouky
• 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 150 g krupicového cukru
• 150 ml extra panenského olivového oleje (kdo nemá, použije rostlinný)
• 2 vejce
• 3 lžíce mléka
• 450 g mixovaného sušeného ovoce (rozinky, papaya, meruňky atd.)

Postup:

• Připravíme si dortovou formu, kterou vyložíme pečícím papírem a troubu předehřejeme na 170 stupňů.
• Mouku s práškem do pečiva prosejeme do misky a přisypeme cukr. Důkladně zamícháme.
• V odměrce smícháme olej, vejce i mléko a přimícháme k mouce.
• Nakonec přisypeme sušené ovoce a naposledy promícháme.
• Vlijeme do formy, vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 1 hodinu, poté stáhneme teplotu ne 150 stupňů a pečeme ještě cca 50 minut.
• Když bude povrch buchty moc rychle hnědnout, přikryjeme jej alobalem.
• Špejlí ověříme, aby těsto nelepilo a pokud je vše pořádku, můžeme vyjmout z trouby.
• Nevyklápíme jej ven a necháme vychladnout ve formě.
• Po úplném vychladnutí odstraníme formu a můžeme servírovat.