Omáčka z modrého sýra se špenátem

Tento delikátní recept obsahuje samé dobré věci. Smetanová omáčka z modrého sýra, zdravý špenát, to vše zamotané do těstovin. Připravte si s námi vaši novou oblíbenou večeři!

Ingredience

• 230 g krátkých těstovin (campanelle, ziti, penne, farfalle atd.)
• 230 g baby špenátu (nebo běžného špenátu, bez stonků a nahrubo nakrájených)
• 120 g modrého sýra, plus navíc na ozdobu, pokud chcete
• 4 lžíce másla
• sůl a pepř na dochucení

Postup

1. Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu.
2. Asi minutu před dokončením naberte šálek vody z těstovin.
3. Asi 30 sekund před dokončením přidejte špenát a míchejte, dokud špenát nezvadne.
4. Sceďte.
5. Vraťte těstoviny a špenát do hrnce a přidejte máslo a sýr.
6. Prohazujte kleštičkami, dokud se máslo a sýr nerozpustí a vše se nespojí.
7. Zalijte trochou vody z těstovin, aby vznikla světlá omáčka.
8. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem dle potřeby.
9. Podávejte najednou na nahřátých talířích a přidejte na talíře drobky z modrého sýra.
10. Dobrou chuť!