Špagety s omáčkou ze 4 druhů sýra

Úžasně krémová a neuvěřitelně sametová omáčka ze 4 různých druhů sýrů se perfektně hodí ke špagetám. Je to rychlé a jednoduché jídlo, které všichni ocení!

Ingredience

• 230 g špaget
• 4 lžíce másla
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 3 lžíce hladké mouky
• 1,5 šálku mléka nebo více, podle potřeby
• 1/2 šálku husté smetany
• 2 lžičky italského koření
• 1/2 šálku strouhaného sýra mozzarella
• 1/2 šálku strouhaného sýra fontina
• 1/4 šálku strouhaného sýra Gruyere
• 1/4 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 2 lžíce nasekané čerstvé pažitky

Postup

1. Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte těstoviny podle návodu na obalu; dobře sceďte.
2. V hrnci na středním plameni rozpusťte máslo.
3. Přidejte česnek a restujte za častého míchání, dokud nebude voňavý, asi 1-2 minuty.
4. Vmíchejte mouku a restujte, dokud lehce nezhnědne, asi 1 minutu.
5. Postupně zašlehejte mléko, hustou smetanu a italské koření.
6. Vařte za stálého šlehání, dokud se vše nezapracuje, asi 1-2 minuty.
7. Vmíchejte sýry a vařte, dokud mírně nezhoustnou, asi 1-2 minuty.
8. Pokud je směs příliš hustá, přidejte podle potřeby více mléka.
9. Dochuťte solí a pepřem, podle chuti.
10. Vmíchejte těstoviny a jemně promíchejte, aby se vše spojilo.
11. Ihned podávejte, podle chuti ozdobené petrželkou a pažitkou.