Opilé vánoční cukroví s ořechy

Na přípravu cukroví můžete využít nejen rum či vaječný koňak, ale také ořechovku.

Ingredience:

• 2 a 1/2 šálku hladké mouky
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky mleté skořice
• 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
• 170 g másla
• 70 g mascarpone
• 1/2 šálku krystalového cukru
• 1/2 šálku  hnědého cukru
• 1 žloutek
• 1 PL ořechového likéru

Čokoládovo-ořechová náplň

• 70 g másla
• 1 šálek  moučkového cukru
• 50 g mletých vlašských ořechů
• špetka soli
• 140 g čokolády

Postup:

1. V míse smíchejte mouku, sůl, skořici a zázvor.
2. Máslo, mascarpone a cukry šlehejte mixérem, dokud nebudou nadýchané.
3. Vmíchejte žloutek a ořechový likér.
4. Poté přidejte moučnou směs a šlehejte, dokud se nespojí.
5. Vypracované těsto zabalte do potravinové fólie a vložte alespoň na hodinu do ledničky.
6. Jednotlivé formičky na ořechy naplňte těstem a odkládejte na plech.
7. Vložte asi na hodinu do mrazáku.
8. Předehřejte si troubu na 160°C.
9. Opilé cukroví pečte přibližně 25 minut.
10. Nechte vychladnout a v mezidobě si připravte náplň na slepení.
11. Máslo a cukr ušlehejte do nadýchané pěny.
12. Do směsi zašlehejte vlašské ořechy a sůl.
13. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.
14. Vzniklou směsí k sobě vždy dva kusy cukroví slepte.