Ořechový beránek s opilými rozinkami

Ingredience

• 140 g změklého másla
• 200 g krupicového cukru
• 4 žloutky
• 4 bílky
• 100g mletých vlašských ořechů
• 250 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli
• 100 ml mléka
• 50 g hrozinek namočených přes noc v rumu

Postup

1. Troubu předehřejte na 180°C.
2. Ve velké míse vyšlehejte máslo s cukrem a postupně přidejte žloutky.
3. Přidejte mleté ořechy, mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr, mléko, rozinky i se zbytkem rumu a promíchejte.
4. Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh a opatrně vmíchejte do těsta.
5. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy na beránka.
6. Pečte cca 45 minut, poté vyndejte z trouby a nechte trochu vychladnout. Opatrně vyklopte z formy a nechte zcela vychladnout.