Originální dort ve tvaru srdce

Svatba je zpečetěním vzájemné lásky mezi dvěma lidmi. A jaký symbol může lépe vystihnout tento vzájemný cit, než srdce. Potom neexistuje lepší volba než dort ve tvaru srdce.

Co budeme potřebovat

Na těsto

1. 230 g másla (změklého)
2. 400 g cukru krystal
3. 470 g hladké mouky
4. 13 g prášku do pečiva
5. ½ lžičky soli
6. 240 g plnotučného mléka
7. 30 g zakysané smetany
8. 1 lžička vanilkového extraktu
9. ½ lžičky mandlového extraktu
10. 4 bílky

Na polevu

1. 230 g měkkého másla
2. 910 g moučkového cukru
3. 6 lžic plnotučného mléka
4. lžička mandlového extraktu

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů
2. Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem
3. V míse smícháme máslo a cukr
4. Šleháme přibližně 4 minuty dokud není směs nadýchaná a hladká
5. Ve vedlejší míse smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl
6. V menší misce smícháme mléko, zakysanou smetanu, vanilkový a mandlový extrakt
7. Sypkou směs střídavě s mléčnou směsí přidáváme do máslové směsi
8. Mícháme na malou rychlost, aby se vše dobře propojilo
9. Z bílků si vyšleháme sníh
10. Bílky opatrně a postupně vmícháme do těsta
11. Těsto nalijeme do dortové formy a uhladíme ho na povrchu
12. Korpus pečeme přibližně 25 minut, dokud špejle není čistá
13. Necháme 10 minut chladnout ve formě a poté formu sundáme a korpus necháme zcela vychladit
14. Na mandlovou polevu si ušleháme máslo, společně s cukrem a mlékem
15. Krém musí být hladký a lehce roztíratelný
16. Přidáme extrakt a vyšleháme