Originální recept na falafel z cizrny

Cizrnový falafel se podává ve formě placiček nebo kuliček, které jsou křupavé na povrchu a měkké uvnitř. Připravte si je doma podle jednoduchého receptu.

Ingredience

• 4 PL slunečnicového oleje
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 plechovka cizrny
• 1 ČL mletého římského kmínu
• 1 ČL koriandru
• 2 ČL petrželky
• 1 vejce
• sůl
• pepř

Postup

1. Cibuli i česnek pokrájejte nadrobno
2. Osmažte je dozlatova na půl lžíci oleje
3. Do misky vložte slitou cizrnu a rozmačkejte ji vidličkou
4. Přidejte koření, vejce, osmaženou cibuli a česnek, pepř a sůl a vše řádně promíchejte
5. Vytvarujte 6 – 8 placiček
6. Rozpalte na pánvi zbylý olej a na mírném plameni opékejte placičky zhruba tři minuty z každé strany
7. Podávejte teplé nebo studené, s rýží a omáčkou, s těstovinami, s dipem nebo je použijte jako ingredienci do některého z dalších receptů