Špagety di pomodoro

Pokud hledáme jednoduchý a rychlý recept, většinou sáhneme po těstovinách. Tento recept jde o trochu dál než špagety s masovými kuličkami, které jsou typické pro jistou švédskou nábytkářskou společnost. V tomto receptu se klade důraz na čerstvá rajčata, lehkou omáčku, štiplavý parmazán a špagety, které jsou udělané tak akorát – tak zvaně al-dente.

Co budeme potřebovat

1. 500 g špaget
2. 2 lžíce olivového oleje
3. malou cibuli
4. 3 stroužky česneku (prolisovaný)
5. 4 rajčata
6. sůl
7. ½ lžičky chilli
8. hrst bazalky
9. parmezán (nastrouhaný)

Postup

1. Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu, kterou jsme osolili.
2. Když se voda vaří vložíme do hrnce těstoviny a podle návodu je uvaříme.
3. Než špagety scedíme odebereme si ½ hrnečku vody z těstovin a poté je scedíme.
4. Ve druhém hrnci si na střední teplotu rozehřejeme olej.
5. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a vaříme asi 5 minut jí do měkka.
6. Poté přidáme česnek a pokračujeme z vaření, dokud se nerozvoní, přibližně minutu.
7. Přidáme nakrájená rajčata a pokračujeme ve vaření dalších 15 minut.
8. Když jsou rajčata změklá, přidáme bazalku.
9. Nakonec přidáme scezené špagety a ¼ vodu ze špaget, kterou jsme odebrali.
10. Vodu přidáváme podle potřeby, aby se omáčka propojila.
11. Před podáváním špagety ještě ozdobíme bazalkou a nastrouhaným parmazánem.