Osmažené žampiony v těstíčku z podmáslí

Tento recept na smažené žampiony je velmi jednoduchý. Dělají se z ochucené mouky a namáčejí se v podmáslí. Z podmáslí se vždy vytvoří pěkné husté těsto. Toto těstíčko lze použít k přípravě kuřecích smažených stripsů, cibulových kroužků a mnoha dalších pochutin. Je to skvělé těsto, které doplní chuť toho, co s ním smažíte.

Co budeme potřebovat

• rostlinný olej na smažení
• 500 g čerstvých bílých žampionů
• 120 g hladké mouky
• 2 lžičky soli
• 1 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 200 ml podmáslí
• 60 ml vody

Postup

• Zahřejte olej v hlubokém hrnci.
• Houby jemně očistěte vlhkou papírovou utěrkou.
• V misce smíchejte mouku se solí a pepřem. Míchejte, aby se směs spojila.
• V jiné misce smíchejte podmáslí a vodu.
• Houby obalte v ochucené mouce, přebytek setřeste a poté je ponořte do podmáslí.
• Znovu je obalte v mouce. Přebytečnou mouku oklepejte.
• Houby opatrně vložte do rozpáleného oleje a smažte do zlatova.
• Osmažit houby bude trvat asi 2 až 3 minuty. Nechte okapat a podávejte s oblíbenou omáčkou.