Ovesno-špaldové sušenky s marmeládou

Výborné sušenky s marmeládou, které se jednoduše připravují ve formách na muffiny. Marmeládu můžete použít dle libost, funguje zde téměř každá.

INGREDIENCE

• 100 g ovesných vloček
• 150 g špaldové mouky
• 60 g třtinového cukru
• 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 lžičky soli
• 115 g másla, rozpuštěného
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 150g džemu nebo marmelády (malinová, borůvková, meruňková atd.)

POSTUP

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Formu na muffiny lehce vymažte tukem a dejte stranou.
• Máslo rozpusťte a nechte opět vychladnout.
• Přidejte ovesné vločky do mixéru nebo kuchyňského robotu a mixujte, dokud nebudou rozmixované, ale stále budou vidět větší kousky.
• Přidejte spolu se špaldovou moukou, třtinovým cukrem, práškem do pečiva a solí do mísy a promíchejte, aby se vše spojilo.
• Přidejte rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt a vše promíchejte vidličkou, dokud vám nevzniknou menší a větší drobky.
• Do každé prohlubně formy na muffiny přidejte asi 1 lžíci drobenky a přitlačte na dno, abyste získali základ pro sušenky.
• Na každý základ přidejte asi lžičku džemu (snažte se zůstat ve středu) a poté přidejte zbývající (menší) část drobenky kolem náplně.
• Drobenku trochu přitlačte, aby se přilepila na základnu a pečte 15–18 minut, nebo dokud drobenka nezíská pěknou zlatou barvu a džem uprostřed nezačne bublat.
• Vyndejte z trouby a nechte 6-10 minut vychladnout.
• Sušenky opatrně vyjměte z formy na muffiny – nejprve je uvolněte nožem a poté je vytáhněte gumovou stěrkou.
• Položte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
• Pokud se sušenky při pokusu o vyjmutí z formy rozpadnou, počkejte ještě chvíli, než je začnete vyndavat.
• Skladujte v plechové krabičce na chladném místě.