Ovocný koláč s řeckým jogurtem

Tato skvělá kombinace řeckého jogurtu, smetanového sýra a medu vytváří bohatou, krémovou náplň do koláče, která je lahodná s čerstvými třešněmi, jahodami nebo rozmixovaným ovocem. Pokud si chcete vychutnat více jogurtových dobrot, čerpejte inspiraci v těchto receptech na moučníky z jogurtu.

Co budeme potřebovat

• 230 g smetanového sýra
• 60 ml medu
• 60 ml mléka
• 1 pytlík neochucené želatiny
• 250 g čistého řeckého jogurtu
• 250 g sušenek
• 100 g másla

Na ovoce

• 500 g čerstvých třešní (vypeckovaných)
• 3 lžíce cukru
• 1 lžíce Brandy
• 1 lžíce citronové šťávy
• 6 lžic vody
• 1 lžíce kukuřičného škrobu

Postup

• Troubu předehřejte na 180°C.
• Smetanový sýr a med šlehejte, dokud nebude směs krémová a hladká.
• Přidejte mléko do malé, žáruvzdorné misky a posypte želatinou. Míchejte, aby se spojily.
• V malém hrnci přiveďte k varu asi trochu vody a vložte dovnitř misku s mlékem a želatinou.
• Za stálého míchání směs zahřívejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Vyjměte a nechte asi 2 minuty vychladnout.
• Ke smetanovému sýru a medu přidejte vychlazenou želatinovo-mléčnou směs a jogurt a šlehejte na středně nízkou rychlost, dokud se důkladně nespojí.
• Rozdrcené sušenky smíchejte s rozpuštěným máslem.
• Vzniklou drobenku nasypte do formy a vytlačte po jejím dně a stranách.
• Korpus vložte do trouby a pečte 10-15 minut.
• Vyndejte a nechte zcela vychladnout.
• Náplň nalijte do upečené a vychladlé krusty a dejte chladit do mrazáku, minimálně na 6 hodin.
• Na polevu, vložte třešně do středního hrnce a přidejte cukr, citronovou šťávu, brandy a 4 lžíce vody.
• Vařte za častého míchání, dokud třešně nezměknou, 5 až 7 minut.
• Ochutnejte a v případě potřeby přidejte trochu cukru a poté zvyšte teplotu na středně vysokou.
• Zbývající 2 lžíce vody ušlehejte spolu s kukuřičným škrobem, dokud se dobře nespojí.
• Přidejte k třešňové směsi a míchejte, dokud tekutina nezhoustne na konzistenci hustého sirupu.
• Nechte vychladnout.
• Těsně před podáváním koláč polijte třešňovou polevou.