Pad thai nudle s krevetami

Tyto restované krevety jsou servírovány na lůžku z klasických žvýkavých rýžových nudlí, do kterých jsme všichni tak šílení. Šťavnaté krevety v úžasné omáčce plné výrazných chutí, které si zamiluje opravdu každý. Nebojte se a nahraďte nudle smaženou rýží a vytvořte si vlastní recept na smaženou rýži s krevetami! Použijte k tomu například náš první recept v článku!

Co budeme potřebovat

1. 250 g rýžových nudlí
2. 2 lžičky kukuřičného škrobu
3. 2 lžíce vody
4. 200 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
5. 50 ml sójové omáčky
6. 2 lžíce suchého sherry
7. lžička cukru
8. lžíce chilli (nebo česnekového koření)
9. 2 lžíce arašídového oleje (nebo rostlinného/řepkového)
10. lžíce jemně nasekaného česneku
11. lžíce mletého zázvoru
12. 1 kg vyloupaných a vykuchaných krevet
13. 3 lžíce nakrájené pažitky

Postup

1. V hrnci přivedeme k varu vodu.
2. Rýžové nudle umístíme do velké mísy a zalijeme je vroucí vodou.
3. Pomocí kleští nebo vidličky s nudlemi v míse pohybujeme a mícháme je, dokud nebudou pružné, ale ne měkké.
4. Nudle scedíme a propláchneme studenou vodou.
5. Mezitím si v misce smícháme kukuřičný škrob s vodou a s vývarem, sójovou omáčkou, sherry, cukrem a chilli.
6. Ve velké pánvi si rozehřejeme olej a přidáme česnek, zázvor a krevety.
7. Za stálého míchání opékáme 2 minuty, dokud nejsou krevety zvenčí růžové.
8. Poté přidáme rýžové nudle a promícháme, aby se spojily.
9. Do pánve vlijeme omáčku a za občasného míchání krevet a nudlí vaříme další 3 minuty.
10. Omáčka se bude vařit, houstnout a obalovat krevety.
11. Smažené nudle s krevetami podáváme horké s pažitkou navrchu.