Pálivé špagety aglio olio se slaninou

Tento recept na pikantní a super snadné slaninové těstoviny pouze z 5 ingrediencí jsou ideální pro rychlý oběd či večeři! Uvařte si tento tradiční italský recept, který vám přesně od začátku do konce zabere 20 minut.

Co budeme potřebovat

1. 400 g špaget
2. 6 plátků slaniny (nakrájené na kostičky)
3. Lžička olivového oleje
4. 6 – 7 stroužků česneku (nasekaný najemno)
5. Lžička chilli
6. Čerstvou petržel

Postup

1. Špagety uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, dokud nejsou na skus takzvaně al dente
2. Před scezením těstovin odebereme z těstovin šálek vody
3. Zatímco se těstoviny vaří, rozpálíme velkou pánev a přidáme do ní na kostičky nakrájenou slaninu
4. Restujeme, dokud slanina není lehce křupavá a zlato hnědá
5. Když je hotová, vyndáme jí z pánve a dáme stranou
6. Do pánve přidáme olivový olej spolu s nasekaným česnekem
7. Smažíme asi minutu a přidáme chilli
8. Vaříme dalších 30 vteřin a přidáme odebranou vodu z těstovin
9. Vaříme, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu
10. Do pánve přidáme špagety, sůl a slaninu a vaříme, dokud se tekutina nezredukuje na hustou omáčku, která obalí těstoviny
11. Vmícháme nasekanou petrželku a před podáváním necháme pět minut odležet