Paprikáš z vepřového masa

Kostky šťavnatého masa orestujeme a poté dusíme ve vývaru ochuceném paprikou, cibulí a paprikou. Tradiční dávka zakysané smetany omáčku zahustí. Aby to bylo ještě autentičtější, opékejte vepřové maso a cibuli na slaninovém tuku, jak to dělají Maďaři. Rychlé recepty na vepřové maso

Co budeme potřebovat

1. 350 g vepřové plece
2. 100 g cibule
3. 30 g másla
4. Červená paprika
5. Rajče
6. 125 g plnotučné zakysané smetany
7. Lžička mouky
8. 3 lžíce sladké maďarské papriky
9. ½ lžičky kmínu
10. ½ lžička soli
11. ½ lžičky černého pepře
12. 75 ml vody

Postup

1. Vepřové maso nakrájíme na větší kostky
2. Osolíme, opepříme a přidáme kmín, maso odložíme stranou
3. Cibuli nastrouháme nebo nakrájíme na velmi drobné kousky
4. Červenou papriku nakrájíme na malé kostičky
5. Rajčata zbavíme jadřinců a nakrájíme na jemné kostičky
6. Na plotně začne zahřívat hrnec na střední teplotu
7. Přidáme máslo
8. Když se máslo rozpustí, přidáme nastrouhanou cibuli, tu opékáme 5-7 minut
9. Do zakysané smetany zašleháme mouku a dáme stranou
10. Do hrnce přidejte okořeněné vepřové maso a zamícháme
11. Vaříme, dokud všechno vepřové nezmění barvu
12. Hrnec sundáme z plotny a přidáme papriku a mícháme, aby se ostatní přísady v hrnci paprikou obalily
13. Přidáme na kostičky nakrájenou papriku a rajčata a znovu vrátíme na plotnu
14. Vaříme další 3-4 minuty, aby se paprikáš prohřál
15. Přidáme zakysanou smetanu a vodu a mícháme, aby nám vznikla papriková omáčka
16. Zlehka za stálého míchání vaříme 15-20 minut
17. Podle potřeby přidáváme vodu, pokud se nám omáčka zdá příliš hustá