Pečená celerová polévka s jogurtem

Pečený celer dá polévce to pravé ořechové. Navíc je tento recept obohacen o jogurt, který ji doplní vláčnost. Co víc jí chybí? Vyzkoušejte a posuďte sami.

Ingredience:

• 2 bulvové celery střední velikosti
• 4 lžíce rostlinného oleje
• ½ lžičky soli
• 1 lžička celého kmínu
• 450 ml zeleninového vývaru 
• 300 g tučného bílého jogurtu
• olivový olej k servírování

Postup:

• Celery oloupejte a nakrájejte na asi centimetrové kousky (pár lístků si nechte na ozdobu k servírování) a promíchejte s olejem a solí.
• Rozprostřete jej na plech a dejte do předehřáté trouby a pečte asi na 1 hodinu při 200 °C.
• Mezitím si opražte na suché pánvi kmín. Hotový bude, až se rozvoní.
• Jakmile vychladne, rozdrťte jej pomocí hmoždíře.
• Když už je celer hotový, přiveďte vývar s jogurtem k varu.
• K horkému vývaru přidejte celer a rozdrcený kmín a pomocí tyčového mixéru vše vyšlehejte do hladka.
• Polévku podávejte pokapanou olivovým olejem a jogurtem.