Pečená dýně hokkaido se sýrem feta

Vyzkoušejte zdravý a lahodný recept na pečenou dýni s fetou, mandlemi a bylinkami. Je skvělou přílohou ke každému svátečnímu jídlu a navíc je vegetariánský a bezlepkový!

INGREDIENCE

• cca 1,3 kg dýně Hokkaido, zbavené semínek a nakrájená na kousky (není třeba loupat)
• 25 g mletých mandlí
• 100 g sýra feta, jemně nasekaného nebo rozdrobeného
• 1 malý svazek hladkolisté petrželky, nasekané nadrobno
• 6-8 čerstvých lístků šalvěje nakrájených najemno (cca 1 lžička)
• jemně nastrouhaná kůra z 1 bio citronu
• 2 stroužky česneku, nasekané
• špetka vloček červeného chilli
• mořská sůl podle chuti
• čerstvě mletý pepř podle chuti
• 2-3 lžíce avokádového oleje (nebo olivového oleje)
• čerstvě vymačkaná šťáva z 1/2 citronu
• 3 lžíce nasekaných mandlí, lehce opražených

POSTUP

• Předehřejte troubu na 190°C a vyložte plech pečicím papírem.
• Kousky dýně hokkaido položte naplocho na připravený plech.
• V malé misce smíchejte mleté ​​mandle, fetu, petrželku, šalvěj, citronovou kůru, česnek a chilli vločky.
• Přidejte malou špetku soli (feta je hodně slaná) a čerstvě mletý pepř podle chuti.
• Pokapejte kousky dýně olejem.
• Rozprostřete dýni na plechu v rovnoměrné vrstvě a poté rovnoměrně posypte směsí fety a bylinek.
• Plech přendejte do předehřáté trouby a pečte 25–30 minut, dokud dýně nezměkne.
• Vyjměte z trouby a pokapejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
• Přendejte na servírovací talíř a posypte opraženými mandlemi.
• Nakonec ozdobte čerstvou petrželkou a trochou fety (volitelně).
• Ihned podávejte!