Pečená hovězí žebírka

Chcete upéct žebra tak lahodná, že budou vaši hosté bojovat o poslední kousek? Tento pokrm se stane favoritem vašeho večírku či neformální večeře a přitom je tak snadný!

Ingredience

• dvoje hovězí žebra
• 1 lžíce tekutého kouře
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce chilli prášku
• 2 lžíce třtinového cukru
• 1 lžíce papriky
• 1 čajová lžička kořenící soli
• 1/2 lžíce mleté hořčice

Postup

1. Předehřejte troubu na 140 ° Celsia.
2. Dva plechy na pečení nebo pekáče vyložte alobalem.
3. Vyjměte hovězí žebra z obalu.
4. Pokud je membrána stále na zadní straně, úplně ji odstraňte.
5. V malé misce smíchejte tekutý kouř s hořčicí.
6. Vmíchejte do obou stran žeber.
7. V další malé misce smíchejte všechna suchá koření a promíchejte.
8. Posypte kořením žebra ze všech stran a vtírejte prsty, abyste pokryli všechno maso.
9. Do alobalu umístěte jedna žebra a uzavřete je do alobalu jako kapsu.
10. Udělejte to pro obě žebra (budete mít dva balíčky).
11. Umístěte balíčky na plech vyložený alobalem a pečte 3 hodiny.
12. Sejměte z alobalu a na poslední hodinu vložte žebra na plech.
13. Žebra pečte, dokud nebudou mít 90 °, aby spadly z kosti, ještě asi 1 hodinu.
14. Vyjměte z trouby.
15. Nechte 20 minut odpočívat, poté nakrájejte a ihned podávejte.