Pečená kachna v sáčku.

Postup receptu

1. Kachnu očistíme, opláchneme pod studenou vodou, podle chuti osolíme a okmínujeme
2. Takto připravenou kachnu vsuneme do sáčku na pečení, který uzavřeme sponkou
3. Sáček s kachnou dáme do pekáčku nebo na pečící plech a asi 2x propíchneme vidličkou, aby mohla unikat pára
4. Sáček se při pečení mírně nafoukne, takže dáme pekáč kousek dál od stěny trouby
5. Kachnu v sáčku pečeme asi 90 minut bez starosti při 150°C, potom sáček rozstřihneme a dopečeme do požadované barvy při vyšší teplotě 15 – 30 minut
6. Pečenou kachnu podáváme se zelím a knedlíkem, tak jak je zvykem