Pečená panenka

Česnek dokáže ochutit prakticky cokoliv a v případě masa to platí dvojnásob. Zkuste tento zajímavý recept pro vepřové na česneku a uvidíte, že vás dostane.

Ingredience:

• 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce mořské soli smíchané s mletým černým pepřem
• 1 250 g vepřové panenky
• 4 lžíce čerstvého nesoleného másla
• 10 stroužků česneku
• 1 lžička sušené bazalky
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušené petrželky
• 2 lžičky italské bylinkové směsi

Postup:

• Nejdříve si předehřejeme troubu na 180 stupňů a nachystáme plech s alobalem.
• V malé misce smícháme prolisovaný česnek, bazalku, oregano, tymián, petržel a italskou bylinkovou směs.
• Maso osolíme a opepříme ze všech stran.
• Ve velké pánvi zahřejeme olivový olej a vložíme do ní panenku, kterou opečeme z každé strany do zlatohněda, aby se maso zatáhlo.
• Vyjmeme z pánve, přendáme na plech, na kterém máme rozložený alobal. Potřeme připravenou bylinkovou směsí a poklademe nakrájenými kousky másla.
• Panenku zabalíme do fólie a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi 25 – 30 minut.
• Poté vypneme troubu a maso necháme ještě 5 minut uvnitř.
• Nakonec vyndáme plech z trouby, odstraníme alobal a dáme ještě na 5 minut odpočinout.
• Nakrájíme na plátky a můžeme servírovat. Perfektní přílohou je bramborová kaše.