Pečená vepřová kýta na česneku

Jako první z receptů na vepřovou kýtu si musíme uvést tuto křupavou dobrotu. Pokud budete mít to štěstí, a seženete kýtu s kostí a kůží, určitě ochutnejte!

INGREDIENCE:

• 6 kg vepřové kýty s kostí a kůží
• 2 cibule
• 1 hrnek dijonské hořčice
• ½ hrnku jarní cibulky
• ½ hrnku petrželky 
• 4 snítky tymiánu
• 8 stroužků česneku
• 2 snítky rozmarýnu
• 3 lžičky soli
• 3 lžíce nastrouhaného zázvoru
• 1 lžička pepře
• 1 hrnku pomerančové šťávy
• 2 lžíce kuliček zeleného pepře

POSTUP:

• Kýtu si umyjte a osušte.
• Udělejte v ní hluboké zářezy tak, abyste neřízli do masa. 
• V misce si nachytejte marinádu smícháním zeleného pepře, soli, hořčice, 4 prolisovaných stroužků česneku, nasekané petrželky, jarní cibulky, tymiánu a rozmarýnu.
• Vše zamíchejte a marinádou potřete celou kýtu (hlavně v zářezech).
• Nakonec potřete nastrouhaným zázvorem a dejte marinovat do lednice přes noc. 
• Druhý den do pekáče nalijte pomerančovou šťávu, přidejte kýtu na plátky nakrájenou cibuli, zbytek česneku a dejte péct na 150 °C asi na 8 hodin (podle velikosti masa). 
• V průběhu pečení maso podlévejte.