Pečená vepřová panenka ve slanině

Naprosto luxusní vepřová panenka z trouby pokapaná javorovým sirupem s bourbonem pro extra sladkost. Šťavnaté, jemné a chutné!

Co budete potřebovat

• 600 g vepřové panenky
• 6–8 plátků slaniny
• 2–3 lžíce javorového sirupu
• 1 lžíce bourbonu, volitelně smíchané s javorovým sirupem

Postup

• Předehřejte troubu na 200°C.
• Panenku hojně osolte a opepřete.
• Na prkénku srovnejte 6–8 mírně se překrývajících plátků slaniny tak, aby na jednom konci byla panenka .
• Uchopte slaninu a rolujte dopředu.
• Přendejte na pánev vysokým okrajem švem dolů.
• Vrch pokapejte směsí bourbonu a javorového sirupu (nebo jen javorovým sirupem).
• Pečte 25–30 minut nebo dokud vnitřní teplota ve středu nejtlustší části nedosáhne 63° C.
• Asi v polovině pečení panenku podlijte výpekem z pánve.
• Vyjměte z trouby, naposled podlijte a položte na prkénko,
• Před krájením nechte odkryté 5 minut odpočívat.
• Nakrájejte na 2,5 cm silné plátky a podávejte.