Pečené brambory s brokolicí a čedarem

Obzvláštněte si pečené brambory brokolicí a čedarem a připravte si tak chutnou večeři, kterou ocení i vaše děti.

INGREDIENCE

• 2 šálky nahrubo strouhaných syrových brambor
• 1/4 šálku nastrouhané cibule
• 2 lžíce oleje
• 3 lžíce másla
• 1 šálek jemně nasekané cibule
• 1 velký prolisovaný stroužek česneku
• 4 šálky brokolicových růžiček
• 3 lžíce nasekané čerstvé bazalky
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• sůl
• pepř
• 1 a 1/2 šálku strouhaného čedaru
• 1/2 šálku mléka
• 2 vajíčka
• paprika

POSTUP

1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Dejte nastrouhané brambory na papírovou kuchyňskou utěrku a snažte se je co nejvíce osušit.
3. Ve střední míse smíchejte brambory s nastrouhanou cibulí.
4. Zapékací nebo koláčovou mísu dobře vymažte olejem a rozprostřete do ní rovnoměrně bramborovou směs.
5. Pečte 20 minut.
6. Poté vytáhněte z trouby a ztlumte teplotu na 190°C.
7. Upečené brambory potřete olejem a vraťte ještě asi na 5 minut do trouby.
8. Nechte je tam tak dlouho, dokud nezačnou být shora hnědé a křupavé.
9. Vytáhněte brambory z trouby a dejte je stranou.
10. Ve velké pánvi rozehřejte máslo a přidejte nasekanou cibulku.
11. Často míchejte a smažte asi 5 minut, cibulka by neměla být příliš tmavá.
12. Přidejte brokolici, sušený tymián, čerstvou bazalku, sůl a pepř.
13. Promíchejte a smažte asi 8 minut na nízké teplotě.
14. Přidejte česnek a za stálého míchání smažte ještě 1-2 minuty.
15. Česnek nesmí zhnědnout.
16. Sundejte pánev  z ohně.
17. Brambory v zapékací míse posypte půlkou strouhaného čedaru, přelijte zeleninovou směsí z pánve a vše zasypte druhou polovinou sýra.
18. Smíchejte v misce vajíčka s mlékem a rovnoměrně je rozlijte na horní vrstvu sýra.
19. Posypte paprikou a dejte péct na 35-40 minut.
20. Zapékané brambory s brokolicí vytáhněte z trouby, nechte 10 minut odpočinout a servírujte je posypané čerstvou bazalkou.