Pečené brambory s květákem

Tento pokrm je velmi jednoduchý, krémový, se spoustou sýra a je vhodný buď jako samostatné jídlo nebo jako perfektní příloha k masu.

Ingredience

• květák o hmotnosti cca 700 g, nakrájený na malé růžičky
• 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
• 4 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1,5 šálku teplého mléka
• ½ šálku nastrouhaného sýru Gruyere
• ¼ šálku strouhaného parmezánu
• ¼ lžičky strouhaného muškátového oříšku
• 1/3 šálku panko strouhanky
• 1,25 lžičky soli
• ¼ lžičky pepře

Postup

1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Přiveďte velký hrnec vody k varu.
3. Přidejte 1 čajovou lžičku soli, růžičky květáku a brambory a vařte na středním ohni po dobu 7 minut.
4. Sceďte.
5. Ve střední pánvi na středním ohni rozpusťte 2 lžíce másla, přidejte mouku a promíchejte.
6. Za stálého míchání přidejte teplé mléko a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Sundejte pánev ze sporáku.
8. Přidejte zbývající ¼ lžičku soli, pepř, ¼ šálku sýra Gruyere, parmazán a muškátový oříšek.
9. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více soli.
10. Přendejte květák a brambory do pekáče o rozměrech 20 x 28 cm.
11. Zalijte omáčkou a opatrně promíchejte, aby se ingredience spojily.
12. Zasypte panko strouhankou a zbývající ¼ šálku Gruyere a pokapejte 2 lžícemi rozpuštěného másla.
13. Pečte 25 až 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
14. Na poslední 2 – 3 minuty zapněte funkci grilu, aby vrchní část krásně zezlátla.
15. Ihned podávejte.