Pečené brambory s mrkví

Dokonalá pečená karamelizovaná zelenina s rozmarýnem a medem se jako příloha hodí téměř ke každému jídlu a vy ji budete chtít připravovat prostě pořád!

Ingredience

Pečená zelenina

•     500 g oloupané mrkve, podélně rozpůlené, pokud je tlustá
•     500 g rozpůlených baby brambor
•     2 lžíce extra panenského olivového oleje
•     1 lžíce medu nebo čistý javorový sirup
•     1 čajová lžička drceného kmínu
•     1 lžička uzené papriky
•     3/4 čajové lžičky soli
•     1/4 čajové lžičky kajenského pepře
•     1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu

Jogurtovo-medová omáčka

•     1 šálek řeckého jogurtu bez tuku
•     1,5 lžíce medu

Postup

1. Umístěte rošt do spodní třetiny vaší trouby a předehřejte troubu na 200°C.
2. Velký plech vyložte pečícím papírem a ten potřete olivovým olejem.
3. Mrkev a brambory dejte doprostřed plechu.
4. Zeleninu pokapejte olivovým olejem a medem, poté posypte kmínem, uzenou paprikou, solí a kajenským pepřem a promíchejte.
5. Pečte, dokud zelenina není krásně upečená a uvnitř měkká, asi 25 až 30 minut, v polovině pečení promíchejte.
6. Upečenou zeleninu posypte čerstvým rozmarýnem.
7. Zatímco se zelenina peče, připravte si omáčku.
8. V malé misce společně promíchejte řecký jogurt a med.
9. Zeleninu přendejte na servírovací talíř.
10. Podávejte teplé s omáčkou.