Pečené celerové hranolky se sušeným masem a chimichurri

Tento recept prostě musíte vyzkoušet! Celerové hranolky podávané spolu s rajčatovou omáčkou, sušeným masem, pikantním chimichurri a sýrem si zamilují všichni vaši hosté. Skvěle se hodí na jakýkoli večírek.

Co budete potřebovat

• 1 velký celer, oloupaný a nakrájený na hranolky
• 1 střední cibule, jemně nakrájená
• 3 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 300 ml hovězího vývaru
• 1 lžička oregana
• hrst cherry rajčat, nakrájených na čtvrtky
• 1 balení kvalitního sušeného masa
• 6 lžic olivového oleje
• 1/2 malého svazku koriandru, nasekaného
• 1/2 malého svazku petrželky, nasekané
• 1/2 zelené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené nadrobno
• 1 malá červená cibule, nakrájená nadrobno
• 1 lžíce bílého vinného octa
• sýr (v libovolném množství), nastrouhaný

Postup

• Předehřejte troubu na 220°C.
• Zahřejte 1 lžíci olivového oleje na pánvi na středním ohni a restujte cibuli, dokud nebude měkká a průsvitná.
• Přidejte 1/3 česneku, restujte 1 minutu, přidejte rajčatový protlak a restujte ještě minutu.
• Zalijte hovězím vývarem, přidejte oregano a cherry rajčata a provařte, aby se vývar zredukoval na konzistenci dle vaší chuti.
• Zkontrolujte koření a na poslední chvíli vmíchejte sušené maso, aby se prohřálo.
• Celerové hranolky promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje, okořeňte a pečte asi 20 minut dozlatova.
• Chcete-li připravit chimichurri, vložte bylinky, červenou cibuli, chilli a zbývající česnek do mísy.
• Přidejte zbývající olivový olej a bílý vinný ocet a promíchejte.
• Ochutnejte a v případě potřeby upravte podle své chuti.
• Vyndejte hranolky z trouby.
• Posypte polovinou sýra, přelijte omáčkou se sušeným masem a poklaďte zbylým sýrem.
• Pečte dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
• Podávejte s chimichurri.