Pečené chlebíčky se sýrem gorgonzola a hruškami

Tyto crostini se skvěle hodí na jakoukoli oslavu či večírek. Nejlepší je podávat je ještě teplé se sklenkou prosecca.

Ingredience

• pečivo (bageta, ciabatta nebo rohlíky)
• 1-2 hrušky
• 100 g pikantní gorgonzoly
• 200 ml červeného vína
• 2-3 PL cukru

Postup

1. Oloupejte hrušku a nakrájejte ji na plátky.
2. Plátky hrušky vložte do nepřilnavé pánve a posypejte cukrem a zalijte červeným vínem.
3. Pánev přiklopte pokličkou a vařte na mírném ohni přibližně 10 až 15 minut, dokud plátky hrušky nezměknou.
4. Zatímco se hrušky vaří, nakrájejte pečivo a plátky opečte v troubě.
5. Jakmile jsou plátky hrušky měkké, vyjměte je z pánve a dejte stranou.
6. Pokračujte v redukci vína a cukru, dokud nedosáhnete požadované hustoty.
7. Na plátek pečiva položte plátek gorgonzoly a plátek hrušky a na závěr je přelijte několika kapkami redukce z červeného vína.