Pečené plátky hovězího masa s pivní omáčkou

Výtečná omáčka, připravená nejen z piva, ale též vinného octa, je v kombinaci s hovězím masem opravdovou lahůdkou.

Ingredience:

• 1000 g hovězího masa, například svíčkové
• 2 šálky piva
• 3 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 PL hladké mouky
• 1 PL hnědého cukru
• 1 PL červeného vinného octa
• 1 a 1/2 šálku hovězího vývaru
• 2 PL másla
• 1 PL olivového oleje
• bobkový list
• petrželka
• tymián
• sůl, pepř

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte směs másla a oleje a hovězí maso nakrájené na plátky na něm z obou stran zlehka orestujete.
2. Následně plátky masa z pánve odstraňte a vložte do stejné pánve zesklovatět nakrájenou cibuli.
3. Přidejte prolisovaný česnek, promíchejte a následně jejich směs z pánve opět odstraňte.
4. Přidejte do pánve mouku a cukr a za stálého míchání z nich vytvořte jíšku.
5. Postupně k jíšce přidávejte vývar a přiveďte k varu.
6. V mezidobě si předehřejte troubu na 160°C.
7. Do pánve přidejte pivo a vinný ocet a za občasného míchání vařte do zhoustnutí, přibližně 10 minut.
8. Do pekáče postupně vrstvěte hovězí plátky a směs cibule a česneku, každou vrstvu též osolte a opepřete.
9. Přidejte bobkový list, petrželku a tymián.
10. Vše zalijte omáčkou z piva.
11. Pekáč zakryjte pokličkou a pečte v předehřáté troubě přibližně 2 až 2 a 1/2 hodiny.

Takto připravený pokrm chutná skvěle především s těstovinami či bramborami.