Pečeně s citrónem

Králík na česneku v kombinaci s citrusy? To je naprostá lahůdka, ať už jako chutný oběd či netradiční večeře. Uvidíte, že si pochutnáte nejen vy, ale i vaši blízcí.

Ingredience:

• 1 králík (cca 1 200 g)
• šťáva z jednoho chemicky neošetřeného citronu
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1 polévková lžíce medu
• 50 ml extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce tymiánu (sušeného nebo čerstvého, podle toho co máme)
• 4 – 6 stroužků česneku
• 1 chemicky neošetřený citron
• 2 bobkové listy
• sůl podle chuti (ideálně mořská)

Postup:

• Králíka naporcujeme a ze všech stran osolíme i opepříme.
• Vložíme do pekáče či zapékací misky a okořeníme muškátovým oříškem, tymiánem i paprikou.
• Přihodíme oloupaný a na plátky nakrájený česnek, bobkový list, med a citronovou šťávu.
• Necháme 2 hodiny marinovat a poté si předehřejeme troubu na 180°C.
• Králíka pokapeme olivovým olejem a poklademe citronem nakrájeným na plátky.
• Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 1 hodinu. Průběžné poléváme marinádou, ve které králíka pečeme.
• Po uplynutí této doby troubu vypneme a pekáč necháme ještě 10 minut v troubě.
• Poté vyjmeme ven a servírujeme s bílou rýží, nebo třeba s hranolky.