Pečené vepřové kotlety s hořčicí a medem

Vepřové kotlety pečené s dokonalou omáčkou z medu, dijonské hořčice a majonézy, která jí dodává přijemnou krémovitost, jsou chuťovým orgasmem, který budete chtít znovu a znovu!

Ingredience

• 1/3 šálku majonézy
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce medu
• 1/8 lžičky sušeného česneku
• 1/4 lžičky uzené papriky
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky čerstvě drceného pepře
• 1 polévková lžíce oleje
• 4 vepřové kotlety s kostí, asi 2,5 cm tlusté

Postup

1. Předehřejte troubu na 175ºC.
2. Omáčku si připravte smícháním majonézy, dijonské hořčice, medu, sušeného česneku, papriky, soli a čerstvě namletého černého pepře.
3. Pomocí papírové utěrky osušte povrch vepřových kotlet, poté každou stranu ochuťte špetkou soli a čerstvě drceným pepřem.
4. Zahřejte jednu polévkovou lžíci oleje v těžké pánvi na středně vysokém plameni.
5. Když je pánev velmi horká, přidejte najednou dvě vepřové kotlety a opékejte dozlatova z každé strany (3 minuty z každé strany).
6. Opečené vepřové kotlety dejte do zapékací mísy (nevadí, když se zlehka překrývají).
7. Vepřové kotlety potřete z obou stran medovohořčičnou omáčkou.
8. Pečte asi 30 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 63 °C.
9. Chcete-li dosáhnout většího zhnědnutí, přepněte troubu na grilování a opékejte kotlety po dobu 3–5 minut, nebo dokud povrch nebude zlatavě hnědý.
10. Podávejte horké.