Pečené vepřové maso s bylinkami

Vyzkoušejte tento snadný recept na vepřovou pečeni potřenou směsí koření a pečenou do šťavnaté dokonalosti. Budete se oblizovat!

Co budete potřebovat

• 2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
• 2 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu
• 1 lžíce soli
• 1 lžíce citronové kůry
• 1 lžíce třtinového cukru
• 3 stroužky česneku, prolisované
• 2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžička jemně drcených semínek koriandru
• 1 lžička mleté hořčice
• 1/4 lžičky papriky
• 1 vepřové pečeně bez kosti, o hmotnosti cca 1 – 1,5 kg
• 3 lžíce olivového oleje

Postup

• Smíchejte prvních 10 ingrediencí v malé misce.
• Směsí potřete vepřové maso.
• Chlaďte, nezakryté, 8 až 12 hodin.
• Nechte vepřové maso stát při pokojové teplotě 30 minut.
• Předehřejte troubu na 200°C.
• Vepřové maso opékejte na rozpáleném oleji ve velké pánvi na středně vysokém ohni 2 minuty z každé strany nebo do zhnědnutí.
• Lehce postříkejte mřížku olejem ve spreji.
• Umístěte vepřové maso na rošt, který dejte na pekáč.
• Pečte 35 až 45 minut, nebo dokud teploměr na maso zasunutý do nejsilnější části masa nezaznamená 57° C.
• Vyjměte z trouby a před podáváním nechte 15 minut odstát.
• Užijte si to!